(Photo Source: Andre Castelluci/Wine Australia)

住在南澳洲首府阿德萊德（Adelaide）的居民，每逢周末想享受鄉村生活，都會開車到位於東邊約30分鐘車程的洛夫蒂山（Mount Lofty）山腳下，造訪當地大小酒莊，一於吃美食喝好酒。

Adelaide Hills 在澳洲葡萄酒產區定位上一般被視為冷涼氣候產區，惟北邊靠近Barossa Valley 及南邊靠近McLaren Vale的葡萄園，由於海拔較低，氣候較為溫暖，因此亦能夠釀造出酒體飽滿的紅白葡萄酒。在Adelaide Hill 產區，各種類型的葡萄酒，從清新爽口的氣泡酒及酸度高的白葡萄酒，到濃郁厚實的Shiraz 及Merlot 紅葡萄酒都一應俱全。

Adelaide Hills有很多關於葡萄酒的有趣逸事，例如這裡擁有全南澳的第一座葡萄酒莊，故事源於1802年，馬夫·弗林德（Matthew Flinders）在澳洲海岸線航行時，將 Adelaide 山後的一帶命名為洛夫蒂山（Mount Lofty）。探險家Collet Barker 1831年爬上Mount Lofty，看到波特河(Port River)，發現此河口很適合當港口，後來更發展成今天的南澳洲首府Adelaide。全南澳第一座葡萄園就是於1836年在Adelaide北部開墾種植。

當時有人將Adelaide Hills的酒品送回英國獻給女王Queen Victoria，原本希望他們能夠得到女王認同，沒想到不但沒有因此獲得稱讚，反而被法院起訴，原因是酒莊沒有拿到釀酒執照就私自釀酒！ Adelaide Hills產區之往因為氣候冷涼，莊園無法讓葡萄完美熟成，在1930至1970期間，葡萄種植幾乎完全停頓，及至1971年，Verrall夫婦重新在這裡努力嘗試，開始有些成績，加上1976年澳洲著名釀酒師Brian Croser也來到這裡建立Petaluma酒莊，並且打出名堂，令Adelaide Hills產區開始備受注目。

這裡的產區面積很大，山丘高低起伏，葡萄坡斜度不同，工人更經常需要走在陡峭的山坡上修剪葡萄藤和採摘葡萄，勞力需求比一般可使用機械來耕種及採收的莊園為高。

(Photo Source: Andy Nowell / Wine Australia)

由於Adelaide Hill有著不同類型的風土環境，因此可以種植更多元化的紅白葡萄品種。若把Adelaide Hill產區分成北中南，中間屬較為涼爽的地區，適合種植莎當妮（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）並釀造氣泡酒。氣候稍微熱一點的莊園，多會選擇種植麗司令（Riesling）和白蘇維翁(Sauvignon Blanc)。至於位於Adelaide Hills 產區北南兩邊的莊園，因為日照時間較長，氣候相對炎熱，較適合種植卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon），西拉 (Shiraz)及梅洛 (Merlot)等紅葡萄。

另外，在Adelaide Hills產區還有一個有名的次產區Picadilly Valley，位處Mount Lofty 山區，葡萄園所在位置屬非常冷涼高海拔氣候，有人形容這裡的氣候有如法國香檳產區，因此這裡能夠生產出高品質的氣泡酒。