(Photo Source:Wine Australia)

莫寧頓半島 (Mornington Peninsula) 距離墨爾本南方約一小時車程，以盛產優質黑皮諾（Pinot Noir）而聞名，就連遠至英國的權威葡萄酒課程WSET，也經常提到這片面積不到1000公頃的葡萄產區，背後當然有其獨特原因！ 由於Mornington Peninsula毗鄰三大海灣，即巴斯海峽（Bass Strait），菲利普港灣（Port Phillip Bay）和西港灣（Western Port Bay）簇擁環繞，地理上屬較冷涼的海洋氣候，加上所有葡萄莊園均離海邊不超過7公里，因此葡萄亦特別備受海洋氣候的寵幸，尤其適合種植適宜冷涼氣候的葡萄品種生長。

在Mornington Peninsula的夏天，濕度比澳洲其他地區較高，因此Pinot Noir生長期間較少出現一般葡萄園較常遇到的缺水問題，加上白天日照時間充裕，雨季介乎冬季至春季，因此不會影響到葡萄採收。及至天氣和煦的秋天，就到了最重要的Pinot Noir熟成時候，葡萄有充足時間待在藤上完全熟成，並保有完美的酸度及柔順的單寧，質量更獲得酒評人的一致推介。

除此之外，Mornington Peninsula 的Pinot Noir更會因應葡萄園的海拔高度而呈現出不同類型的果香。例如種植於較高海拔的Pinot Noir，莊園全年平均氣溫較冷，釀造出來的紅酒通常會帶有櫻桃及覆盆子風味，單寧細緻柔和。至於在平地氣候生長的葡萄，莊園全年平均氣溫較暖和，釀造出來的酒會帶有李子氣味，單寧及口感會比較飽滿厚實。

(Photo Source:Wine Australia)

Mornington Peninsula也有種植其他優良白葡萄品種，例如Pinot Noir的近親灰皮諾（Pinot Gris）和夏多內（Chardonnay），以前者為例，不少莊園有見此品種十分適應當地的肥沃土壤，近年均陸續增加產量，目前已種植140公頃，主要分成兩種風格，即偏近法國阿爾薩斯產區風格的濃郁飽滿型，以及偏近意大利Pinot Grigio風格的清淡柔順型。

至於Chardonnay同樣在這海洋氣候產區找到理想的生活空間，酒品經常展現複雜多元的風味，例如濃郁的瓜果、柑橘、杏桃、水蜜桃、無花果等果香，還會帶有明顯的礦物質和打火石味，經過橡木桶陳年後，還會加添如奶油一般滑順的口感哩！大家日後不妨認真發掘Mornington Peninsula產區各種葡萄酒的細緻韻味。