(photo source: Wine Australia)

位於阿德萊德市南部沿海地區的 McLaren Vale ，從1830年代便有了葡萄園與酒莊的經營，更因為午後從附近海域吹來的海風，能中和炎熱的氣候，讓葡萄保有不錯的酸度。

或許隨著更小的地塊與微型氣候的區分，使得釀酒師們能很清晰的掌握各區塊的 Cabernet Sauvignon、Shiraz 與 Grenache 的特色，但人們映象中（與酒莊的頂級酒款）仍舊停留在濃柔、成熟、富含黑色水果與新橡木桶的風格，但隨著溫室效應與水資源缺乏跟新派釀酒師的理念轉換，都使得 McLaren Vale 有了一些轉變。

90年代 McLaren Vale 因為葡萄園澆灌使得地下水超抽的關係，而逐漸做了一系列的規範，例如滴灌設備的採用，與每公頃的葡萄園能生產多少公升的葡萄汁，還有葡萄酒釀造時使用的水必需要50%的回收率，這跟新世界的酒莊與釀酒廠通常很強調的「永續經營」是一樣的。

此外在溫室效應下，McLaren Vale 或許說是整個澳洲都在尋找其它能適應當地氣候的新品種，這使得除了傳統的 Cabernet Sauvignon、Shiraz、Grenache 與一些波爾多品種逐漸讓義大利、西班牙、葡萄牙甚至是希臘等南歐葡萄品種在此佔據了一席之地。

更甚的是新一代的釀酒師不見得嚴守著傳統的釀造手法或是些微的風格改變（美國桶逐漸由法國桶取代），而是更進一步的顛覆傳統風格，越來越多的釀酒師更崇尚自然，逐漸的使用有機與生物動力法來管理葡萄園，釀造時也更多人願意採用原生酵母發酵，同時也不過度使用橡木桶來增添葡萄酒的風味，多元的發酵與熟成容器被運用在這一類的葡萄酒中。

結果是讓 McLaren Vale 的葡萄酒風格有了更多元的包容度，其中也包括了傳統的濃柔、富含橡木桶風味的 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz，還有逐漸轉化的細柔多汁等新風格，同時在南歐葡萄品種也不見得釀造的與原生產地同樣的風味，這是個有趣的議題。

(photo source: Wine Australia)

這期中也包括了清新易飲的「Oliver's Taranga Vineyard」 Vermentino 與 Fiano，另外就是「Dandelion Vineyards」的 'Firehawk Farm' McLaren Vale  Shiraz 2019 與 'Pride of the Fleurieu' McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2020 ，還有 Sister's Run 'Epiphany' McLaren Vale & Fleurieu Peninsula Shiraz 2019 是很傳統濃柔型風格。

還有就是帶有一些風格逐漸轉變的「Field Day Wine」，他的 Monterra McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2020 與 Monterra McLaren Vale Shiraz 2019 則是輕柔擁有較多水果風味不會過於濃郁的風格。

此外比較特別如「YANGARRA PF Shiraz 2019」是擁有新鮮花、果香氣的細緻型 Shiraz，更有一些釀酒師把 Tempranillo、Grenache、Mencia等品種使用原生酵母釀造的輕柔、多汁與可口風味。

雖然在 McLaren Vale 眾多酒莊的旗艦酒款，仍是釀造的濃柔厚實富含橡木桶風味的 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz，但一些新興的風格也在當地逐漸發展與茁壯中。