2018 BARBERA

我們的Barbera區塊由2個植株組成，分別為84和424.這個區塊種植在一個朝北的小斜坡上，其土壤成分由淺砂質粘壤土和鐵石和石英組成。 經由不同剪皮方式使每個植株進行多樣化種植，因此這改變了果實採摘時間。 我們分別收穫了兩個克隆，並將所得的葡萄酒分開，直到裝瓶前才最終混調。 水果在3月7日手工採摘，並在壓碎前立即儲存在冷藏室中。 在收穫期間在田間進行手工分揀，以確保最佳品質。 使用傳統技術釀製並在浸皮約2週，然後在新的法國橡木桶和3年和4年的法式橡木桶中成熟葡萄酒。 無需澄清或過濾即可裝瓶。