2017 RISERRVA NEBBIOLO

果實於4月12日手工採摘，NEB1,3和10區塊的果實被選為Nebbiolo Saturnus。 230和1-11植株佔80％,剩餘的20%我們使用F12V13植株。 由於2017年1-11植株果實品質精良， 對於14.2糖度，pH 3.3和總酸度分析被認為是完美的。 在一天中最涼爽的時候收穫果實並立即送到釀酒廠。在收穫期間在田間進行手工分揀，以確保品質。 使用傳統技術釀製並浸皮約3至4週，然後將葡萄酒在6和7老法國500升橡木桶中成熟，並在沒有澄清或過濾的情況下裝瓶。